Zuppa di miglio e daikon
Questa zuppetta è stata il primo tentativo di provare ad assaggiare il daikon cotto coniugandolo con qualche altra verdura di fondo frigo. Finora l’ho sempre mangiato ed apprezzato crudo, tagliato...
View ArticleCrema di zucca speziata
Semplice cremina per gli amanti della zucca! Questa versione ha anche superato lo scetticismo del maritino…Linda invece l’ha adorata dal primo assaggio!! Ma lei non fa testo, va pazza per tutte le...
View ArticleCrema di daikon alle due zucche
Ispirata dalla Vellutata di daikon delle vegan delizie di Felicia e continuamente invitata all’acquisto di questa particolare radice bianca (per chi ancora non la conoscesse eccola quì), sempre...
View ArticlePure white
Questa crema a base di radici e tuberi ci è piaciuta molto: ha grosse qualità organolettiche ed un sapore delicato ed originale. L’ho sperimentata per provare il taro, un tubero cinese molto usato in...
View ArticleMinestrone ortomare
Avevo voglia di minestrone ed il mio frigo, pieno di verdure dopo la scorta al mercato, mi dava la possibilità di farne uno bello ricco. Niente di particolare dunque direte voi! Infatti no, ma un paio...
View ArticleCrema di patazucca al finto pepe
Creme e vellutate piacciono molto a mia figlia e non solo e così, almeno una volta a settimana si va di verdure e minipeemer per vedere il suo piatto svuotarsi in un batter d’occhio. La volevo stupire...
View ArticleCrema di fave con chips di loto
“Anche in Cina ci sono le fave!!” Ho esclamato appena le ho viste in bella mostra al mercato. Più corte, più tozze, con gli acini più grossi e duretti, ma pur sempre fave! Presa dall’entusiasmo le ho...
View ArticleMinestra di fave e avena
Dopo la crema di fave con chips di loto che mi aveva fatto scoprire il sapore delle fave cinesi, volevo dare un’altra chance a questo legume fresco, prima che il suo tempo finisse, per svoltare verso...
View ArticleMinestra di asparagi e piselli
Anche se quì è estate da un bel pò prima che da voi, non rinunciamo ai piatti di zuppa e minestre. Ottimi piatti unici, di rapida esecuzione, si prestano anche ad essere preparati in anticipo, così da...
View ArticleCrema di cavolfiore con olio aromatizzato
Rubato per un attimo il piatto all’ultimo invitato alla cena della vigilia per uno scatto furtivo ( …e si vede…), condivido con voi questa semplice ma gustosa ricetta che appaga il palato ed accarezza...
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